Як смачно поїсти і зберегти шлунок під час великого застілля

Новорічна ніч, стіл ледь витримує страви, тости один за одним, а вранці шлунок нагадує про себе так, що хочеться дати обітницю ніколи більше не переїдати.

Святкові застілля - це марафон для травної системи. Жирне, гостре, солодке, алкоголь, все одночасно і в великих кількостях. Шлунок працює на межі можливостей, а ми дивуємося, чому потім болить.

Що відбувається всередині

Шлунок виробляє соляну кислоту для перетравлення їжі. Коли харчів багато, кислоти потрібно більше. Але стравохід не пристосований до кислотного середовища. Звідси печія, відчуття печіння за грудиною.

💥 Жирна їжа затримується в шлунку довше. М'ясо, салати з майонезом, сало, копченості - все це перетравлюється годинами. Додайте алкоголь, який подразнює слизову, і газовані напої, що розтягують стінки, - отримуєте ідеальний коктейль для дискомфорту.

Підшлункова залоза теж страждає. Різкі перепади навантаження, особливо в поєднанні з алкоголем, можуть спровокувати панкреатит. Це вже не просто неприємно - це небезпечно.

Підготовка до застілля

Не йти на застілля голодним. Звучить парадоксально, але це працює. З'їжте щось легке за кілька годин до свята - каша, йогурт, банан. Порожній шлунок швидше подразнюється кислотою і алкоголем.

Ферментні препарати можна прийняти завчасно, якщо знаєте, що будете їсти багато і важко.

Одягтися зручно. Тісний пояс, затягнутий ремінь здавлюють шлунок, порушують нормальну моторику.

Стратегія за столом

Почати з овочів. Свіжі салати без майонезу запускають травлення м'якше, дають клітковину, яка потім допоможе просуванню їжі. Капуста, огірки, помідори, зелень - це ваші союзники.

Не змішувати все підряд. Окремо м'ясне, окремо рибне, між ними пауза. Шлунку легше впоратися, коли їжа більш-менш однорідна за складом.

Їсти повільно. Банально, але працює. Мозок отримує сигнал про насичення через 15-20 хвилин після початку частування. Якщо за цей час встигнете з'їсти пів столу, шлунок не скаже дякую.

Пити воду між стравами. Не під час їди - це розбавляє шлункові соки. А в паузах вода допомагає, змиває залишки їжі зі стравоходу, полегшує ковтання.

Алкогольне питання

Алкоголь подразнює слизову шлунку безпосередньо. Міцні напої роблять це агресивніше, але й вино, й пиво теж не подарунок для травної системи.

💡 Не пити натщесерце. Закушувати обов'язково, але не жирним. Сир, нежирна риба, овочі підходять краще за сало або холодець.

Змішувати різні види алкоголю - прямий шлях до ранкового жаху. Це не забобони, а реальність. Організм витрачає різні ферменти на розщеплення різних спиртів, навантаження зростає.

Газовані алкогольні напої прискорюють всмоктування спирту і розтягують шлунок. Ігристе вино на Новий рік - традиція, але варто обмежитися бокалом.

Десерти і солодке

Торти після ситного обіду - стрес для шлунку. Цукор у поєднанні з жирами бродить, викликає здуття, дискомфорт.

Якщо дуже хочеться, зробіть паузу. Година-дві після основних страв, і десерт засвоїться легше. Або взагалі перенесіть солодке на наступний день.

Фрукти здаються легким варіантом, але вони теж можуть спровокувати бродіння, якщо їсти їх одразу після м'яса. Ананас, папайя містять ферменти, що допомагають перетравленню білка, - їх можна.

Коли вже переїли

Встати з-за столу. Лежати на дивані - найгірший варіант. Повільна прогулянка, навіть просто постояти, походити по кімнаті допомагає травленню.

Але й активно рухатися одразу після їжі не варто. Танці, різкі нахили можуть спровокувати закид кислоти в стравохід.

Якщо печія сильна і часто повторюється - це привід звернутися до лікаря після свят.

Ферменти допомагають, коли відчуття тяжкості, розпирання. Приймати за інструкцією, не перебільшувати дозу.

Теплий чай з м'ятою або ромашкою заспокоює шлунок. Без цукру, невеликими ковтками. М'ята розслаблює м'язи, зменшує спазми.

Наступного дня

Розвантажувальний режим. Не голодування, а легка їжа - каші на воді, запечені овочі, кисломолочне. Дати шлунку відпочити.

Пити багато води. Організм зневоднений після алкоголю і солоної їжі, потрібно відновити баланс.

Не хапатися за жирне і смажене. Навіть якщо здається, що це допоможе. Не допоможе, тільки подовжить страждання.

Хто в групі ризику

Люди з гастритом, виразкою, рефлюксною хворобою святкують обережно. Для них відступ від дієти може обернутися загостренням, лікарняним замість свят.

Якщо є хронічні проблеми, тримайтеся свого раціону максимально. Спокусливо спробувати все, але воно того не варте.

Панкреатит, холецистит - ще більш серйозні обмеження. Жирне, гостре, алкоголь категорично не можна. Один вечір веселощів може обернутися тижнями болю.

Коли потрібен лікар

Сильний біль у животі, який не проходить годинами. Особливо якщо біль гострий, оперізуючий.

Блювота з кров'ю або чорний кал - ознаки шлункової кровотечі. Це невідкладна ситуація.

Висока температура в поєднанні з болем у животі може означати панкреатит, холецистит, інші серйозні стани.

Профілактика на все життя

Святкові застілля випадають кілька разів на рік, але звички формуються постійно. Регулярне переїдання, зловживання важкою їжею руйнують травну систему поступово.

Після новорічно-різдвяних свят багато хто відчуває полегшення, повертаючись до звичайного режиму. Це сигнал - організм не любить крайнощів.

Не обов'язково відмовлятися від всього смачного. Святкуйте з розумом, і тоді 1 січня не доведеться шкодувати про все, що з'їли 31 грудня.